鸡蛋卷
鸡蛋卷鸡蛋、小葱、胡萝卜、料酒、蕃茄酱、淀粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜、料酒、蕃茄酱、淀粉、
步骤1
胡萝卜切碎粒,小葱切碎粒,鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒打散,再加入胡萝卜小葱粒,稍微打匀一下,不用打的很散,这样煎完后会留一点蛋白。
步骤2
淀粉加2匙水调匀,也倒入鸡蛋碗中。
步骤3
平底锅倒入少量油,转动锅子让油在锅内滚动一圈。
步骤4
平底锅小火加热,倒入鸡蛋,握住把手慢慢地转动,尽量让蛋饼摊大点。
步骤5
继续小火慢慢煎,慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点。
步骤6
在蛋液没有完全凝固之前,在铲子的帮助下卷起,慢慢地一边卷一边煎,卷完正好蛋卷也煎熟了。
步骤7
切块装盘,可以蘸上蕃茄酱吃,美味哦!
Tips加少量淀粉后,煎出来的蛋卷卖相更好。鸡蛋不用打很散,煎完后留一点点白色也很好看!
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