食品商务网讯 轻断食是从西方开始流行的一种减肥法，并迅速风靡全球，在明星圈中率先流行起来。紧接着，跟风的人越来越多，轻断食开始成为最流行的减肥方法之一。轻断食的流行，得益最大的无疑是果蔬汁。近年来，不少果蔬汁以“排毒果汁”、“轻断食”、“轻体”等字眼进行宣传，把饮用果蔬汁进行轻断食减肥的好处说的神乎其神，那么轻断食真的这么神奇吗？什么是轻断食？轻断食曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中，和武侠小说中高人修炼进行的“辟谷“类似。这些人身材精瘦，精神力超然，活得也很长寿，至今已有几千年的历史。轻断食在近年开始流行的原因是因为《轻断食》一书。《轻断食》的作者莫斯利医生表示：“几乎所有宗教都会提倡适当的断食，但是医学却警告我们：不要轻易跳过哪一顿不吃，要少食多餐。“轻断食并不是节食不吃，而是提倡每周5天正常饮食，2天减少进食（进食量约为平时四分之一），让身体恢复到最自然的状态，达到瘦身的目的。这种瘦身方式轻松、科学。为何要选用NFC果汁进行轻断食？轻断食并非完全不吃，而是每日仅摄入800卡路里以下热量，比全断食更舒适，减脂排毒效果同样十分明显。轻断食期间需饮用果蔬汁，不能添加糖或任何人工添加剂，并且必须慢速榨取，现榨现喝。然而，计算营养、采购果蔬和榨汁工作繁琐，难度高，繁忙的都市人哪有时间去操作?自然就只能购买成品了。鲜榨果蔬汁被称NFC（Not From Concentrate，非浓缩还原汁），其生产工艺是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装，因而可保留果蔬的原有营养和风味。由于不含各种添加剂，NFC果汁即使始终在0-4℃的冷藏环境下保存，保鲜时间最多也不会超过20-30天。由Angelababy代言的Hey Joice轻断食果蔬汁是同类产品中最火爆的，每天套装含6瓶果蔬汁，瓶身上标注了1-6的号码，1号7~8点喝，2号10~11点喝，直至6号晚7~8点饮用，结束一天排毒旅程。尽管三日装（18瓶）售价高达将近500元，还是有不少消费者选择尝试。轻断食减肥法真的有用吗？蔬菜和水果能量较低，且富含钾、膳食纤维、维生素等，每周两天以蔬菜水果为主食，在当前人们普遍摄入过多高热量、高脂肪食物，营养不均衡、能量过多的情况下，是有一定的好处的，但并非人人都适合“轻断食”，营养不良、低血压、低血糖等一类的人群却并不适合，建议不要轻易尝试。值得注意的是，轻断食的食谱里，主要就是水和一些膳食纤维，没有脂肪也就罢了，连蛋白质都没有。蛋白质是人体最重要的三大营养素之一，体内缺乏蛋白质的结果不是变瘦，是导致成人疲倦、无力、贫血，严重的话还会让你变得更“胖”——营养不良性水肿。所以“轻断食”期间除果蔬外，还可以适量地搭配一些低脂的全谷类食物，比如燕麦、苦荞、玉米等等，另外还可以适量地摄入一些优质蛋白质，比如鱼、坚果等。这样才能在保证身体不出问题的情况下科学减肥。