水煮牛肉片

• 2023-09-06 05:18:09 • 0次

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步骤1

第一步：将（葱姜蒜青红辣椒香菜香葱）所以的调味料洗干净，切成碎备用。

步骤2

第二步：腌制牛肉。将牛肉切成大小合适的薄片，不要太厚，以免口感不好，煮不熟。切好后，沥干水，放入姜片，葱段料酒，腌制20分钟，去腥！随后撒上水淀粉抓匀。

步骤3

第三步：锅烧热，放入一半葱姜蒜碎，加入郫县辣酱，花椒，炒香，加入开水。待水冒泡放入撕好的生菜，半分钟捞出，放入盛水煮肉片的器皿底部铺垫好。再待水开，将肉片下锅，不要一次全部放入，以免抱团，加入少许盐。

步骤4

第四步：将煮熟的肉片放入器皿中，剩下的半分调料碎放在上边，加少许芝麻。

步骤5

另起炉灶，将油烧热至9成，浇在水煮肉片上，把葱姜蒜青红椒的味道浇出，齐了，乘上一碗白米饭，开吃吧。

Tips

里边的菜可以根据自己的喜好放不同种类。但是个人比较推荐圆生菜，因为口感很好，又不腻人，脆爽。