烤箱版牛肉干
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步骤1
牛肉用清水泡1小时,除去血水,中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉,做出来的口感好些。
步骤2
将牛肉 大葱 姜 八角 花椒放入锅中,加水没过牛肉,倒入料酒 酱油,大火烧开。
步骤3
大火烧开后转中小火煮20分钟左右,中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久,熟了即可。
步骤4
捞起沥干汤水待凉备用。
步骤5
将牛肉切成条状放入容器中,依次加入盐 芝麻油 老干妈 孜然粉 黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注:口味重的可以加些辣椒粉
步骤6
将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上,调好烤箱温度180度,预热5分钟后在将烤盘放入,烤10分钟。
步骤7
10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可,温度根据自己的烤箱而定。
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