黑胡椒爆炒牛肉杏鲍菇
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步骤1
牛肉切片，放少许盐，酱油，鸡蛋清，淀粉，少许香油或色拉油，腌制约十分钟
步骤2
利用腌制的时间，将杏鲍菇切片，青红椒切块儿，再切好葱姜蒜
步骤3
锅内放油烧热，下牛肉翻炒，变色后加老抽上色，再放黑胡椒
步骤4
放杏鲍菇翻炒至八成熟，再放青红椒，翻炒两下，放盐，最后在放少许白糖和鸡精提鲜，出锅。
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