茭白焖黑椒排骨
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步骤1
茭白转着来切开,切成有菱角的样子焖完之后不会太软。葱切段,剩下的切成葱花备用。
步骤2
排骨放入研磨黑椒,百里香等香草(没有可以不放)加入适量淀粉,酱油提前腌制一晚。
步骤3
有黄油可以下黄油先将排骨两面煎香,中火迅速煎至金黄色便可以了,放置一边让肉汁回流。
步骤4
小锅放油炒香蒜片
步骤5
放入茭白翻炒,然后尽量平铺在锅底。
步骤6
将煎好的排骨和葱段放在茭白上面,加入大约浸泡到排骨一半的水。倒入黄酒、加入两片香叶和撒入少量的砂糖,在排骨上面浇上一圈酱油调色入味。
步骤7
转小火盖上锅盖,大约焖20分钟左右就大功告成了。要注意水不用全部煎干,留一点汁将排骨拌均匀即可。
步骤8
撒上葱花食欲满满~
步骤9
拌好直接一锅端~
Tips用新鲜研磨的黑椒会更加香和入味噢~
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