榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜
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步骤1
准备糯米
步骤2
用水浸泡2小时。
步骤3
加入没过糯米的清水蒸20分钟。
步骤4
蒸熟的糯米饭待用。
步骤5
准备冬菇和瑶柱。
步骤6
用清水浸泡1小时。
步骤7
准备腊肠和培根片。
步骤8
将腊肠和培根片切小块。
步骤9
胡萝卜切小粒。
步骤10
乌江榨菜切小粒，与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。
步骤11
浸泡过香菇和瑶柱的水留着，冬菇切丝，瑶柱撕成丝。
步骤12
浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀，待用。
步骤13
炒锅放入腊肠粒和培根片，炒香。
步骤14
放入香菇片和瑶柱丝，炒香。
步骤15
放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。
步骤16
将炒锅里的材料炒香。
步骤17
加入准备好的酱汁。
步骤18
酱汁与材料拌匀，盖上盖子焖3分钟。
步骤19
加入蒸熟的糯米饭翻炒。
步骤20
最后加入葱粒。
步骤21
将炒好的腊味糯米饭装碗享用。
步骤22
成品
步骤23
成品。
步骤24
成品。
Tips1、要糯米放好吃且快速，糯米的浸泡不可少，最好浸泡过夜，隔天烧。2、放入的蔬菜可以用自己喜欢的，我很喜欢胡萝卜粒和豌豆，红红绿绿的，色彩美！3、培根片用的是炒菜的培根，比较油，整个制作过程不需要放油，利用腊肠和培根出油已经可以了。
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