食品商务网讯 糖类是重要的能量来源也是食品不可缺少的调味剂，但它同时也能引起包括龋齿、肥胖在内的多种疾病。国内外的营养组织也纷纷表示应该控制每日糖类的摄入量。为了紧跟人们对健康的需求，食品企业也纷纷推出各种无糖低糖产品，从休闲食品到饮料，举不胜举。但是无糖食品就代表不含能量，可以当作减肥食品吗，答案当然是否定的。无糖食品也不能多吃为了保持食品的口感不至于太难以接受，无糖食品往往会选择添加甜味剂来代替零食和饮料中的糖类，从而在享受美味的同时也不必担心吃得不健康。甜味剂属于食品添加剂，具有和能量型糖类一样的甜味，赋予食品甜味的物质。甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。具有能量低、甜度较高、价格便宜、不会引起牙齿龋变等优点。甜味剂甜度是蔗糖的几百倍，并且不参与体内的糖的代谢，不会引发与糖相关的疾病如糖尿病的危险。但是需要注意的是，这并不代表就可以肆无忌惮地食用无糖产品。据悉，含有人工甜味剂的食品，因为还含有其它碳水化合物或蛋白质，依然会影响血糖，吃15块无糖饼干的卡路里依然高于吃2块含糖普通饼干的卡路里。可见，因为标注了无糖，就大量食用仍然起不到减肥效果。另外，在食药监的检验抽查结果显示，大量食品企业会为了口感违规添加大量甜味剂，从而导致添加剂超标。尽管甜味剂过度添加会引发食品安全问题，甜味剂代替糖的摄入也已成为全球食品行业的发展趋势。随着消费者对低热量无热量食品的需求，开发更多的安全新型甜味剂也是食品工业需要解决的问题。目前常见的天然甜味剂天然的肯定比人工合成的好，越来越多的天然甜味剂开始被提取并运用到食品添加剂中，这些天然甜味剂在安全健康上比人工合成的阿斯巴甜等更值得信赖。1、甜叶菊糖甜叶菊糖是从甜叶菊的叶子当中提取的一种天然甜味剂。甜度相当于白糖的200倍。在同样甜度下，所含的热量只有白糖的三百分之一。而且这是一种从药用植物中提取的甜味剂，具有清热、利尿、调节胃酸等功效，对高血压和糖尿病有一定辅助治疗作用，目前主要被应用在保健品中。2、低聚糖低聚糖从天然食物中萃取，具有促进人体内有益肠道细菌增殖的作用。低聚糖对血糖平衡作用很大，并且双歧因子这样的异麦芽低聚糖，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、防癌等功效，对人体的营养保健作用越大。3、糖醇类木糖醇应该是大家很熟悉的糖醇类甜味剂了，它从植物韧皮部汁液中中提取，安全无毒，同样具有不升高血糖，不引起龋齿，热量低的优点。已被广泛运用到口香糖、无糖饮料中。但是因为能够促进肠道蠕动，吃过多会引起轻度腹泻，所以儿童食用糖醇需控制在10克以下。