食品商务网讯 奇亚籽原产于北美洲地区，在国外已被广泛应用于食品原料、营养补充剂、香精香料等领域，但在国内还处在起步阶段，还没有在食品行业得到大规模的应用。最近，伊利推出的蔓越莓奇亚籽口味新品饮用型酸奶PureDay，对于中国消费者，蔓越莓已经是众所周知的健康食材，而对奇亚籽，却知之甚少。在伊利的产品宣传中强调了超级水果蔓越莓和超级食品奇亚籽的结合，那么奇亚籽真有这么神奇吗？营养价值高但也不必过分神化资料显示，奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等，是不需加工即可直接食用的纯天然食品。网络上流传的一张图显示了奇亚籽丰富的营养价值，与同等重量的其他食品相比，奇亚籽的明显要高出一大截。但是也不能光看重量，要知道奇亚籽是一种极细小的种子，100克奇亚籽哪怕作为主食代餐使用，也能吃上四五天。所以小编觉得拿重量去跟牛奶蔬菜之类的食物比营养成分含量，其实是很不公平的，所以国外也更多地将它作为一种营养补充的食品添加剂来使用。因为奇亚籽是外来物种且种子活性极强很容易繁殖，随意引进会给国内生态造成破坏，所以目前国内限制了奇亚籽的私人携带进口进口，只有少数经销商具备进口的资格。不过小编试着搜索了一下淘宝，还是有很多网店在出售，月销量也不低。从商家宣传上可以看出，主要强调它的果腹感带来的减肥功效。奇亚籽的减肥功效类似于明列子，遇水会变成凝胶状且膨胀多倍，增加饱腹感，同时，入胃后形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，具有一定的减肥效果。不过也要记住这种减肥功效主要通过抑制食欲和调节肠道机能来产生，并不会直接消耗脂肪，所以减肥效果不会很明显。奇亚籽在食品行业的应用食品原料近年来，国外各大食品公司纷纷开始生产含有奇亚籽成分的食品，因为奇亚籽没有味道，所以可随意添加于任何食品中。短短几年内，从谷类早餐、麦片、棒棒糖、花生酱到果汁饮料、酸奶，甚至婴儿食品中都开始添加奇亚籽。伊利此次奇亚籽口味酸奶也仅仅只是国内市场的一个开始。油料、营养补充剂2014年，奇亚籽油首次在欧洲市场被批准为新型食品。奇亚籽油主要有营养补充剂和食用油两种用途。奇亚籽油是自然界已发现的植物油中ω-3脂肪酸含量最丰富的植物油。与市场上其它ω-3脂肪酸的来源相比，奇亚籽油具有高氧化稳定性、没有后味、无异味等优点。