食品商务网讯 最近，美国的一家数据公司根据谷歌的趋势报告和Keyword Planner，找出了美国消费者最常搜索的超级食品。前十为牛油果、甘蓝，姜黄，蓝莓，开菲尔，杏仁，花椰菜，椰子，亚麻和碾碎的干小麦。欧美国家一直是超级食品推崇和爱好者，不过此次榜单有些出乎意料，蔓越莓、巴西莓、奇亚籽等热门超级食品不在榜上，大部分都是日常饮食中非常常见的食品。什么是超级食品？美国超级食品协会定义的超级食品是指营养丰富，低卡路里，可以抗疾病、增体能，排毒抗衰老的天然食材。超级食品富含各种营养成分，包括氨基酸，Omega-3，单不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和膳食纤维等。超级食品的原料需要在原产地无污染土壤中种植，加工工艺尽量简单原始、无添加。中国学术界对超级食品的定义则是：“天然、有机的植物，不加工或少加工，能有效解决现代人营养不良和亚健康的植物源食物。最受美国人喜爱的超级食品牛油果牛油果种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。甘蓝甘蓝是常见的蔬菜，所含营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。甘蓝所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症；甘蓝中的甲硫丁氨酸可帮助消化性溃疡的愈合；经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，改善血糖、血脂。椰子椰子无疑是这几年最受追捧的配料之一，椰子相关的食品饮料新品举不胜举。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。亚麻亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。开菲尔开菲尔这个名字乍一听大家都会觉得很陌生，它是一种发酵乳，是发祥于世界第一长寿地区的高加索，它与普通酸奶不一样，是由数10种的乳酸菌及酵母菌所形成的复合型发酵乳，而市售的酸奶是单纯的乳酸菌。开菲尔成分中含有维生素A、B2 、 B 12 、C、乳酸钙、泛酸、叶酸、核酸、胺基酸、各种游离脂肪酸及其它微量元素。 它所含的乳酸钙是 100%L（+）型，很容易被人体所吸收。