美容餐-香烤猪蹄

• 2023-09-09 04:54:35 • 0次

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步骤1

第一步：在超市挑选两个干净，色泽好的猪脚。

步骤2

第二步：把脚丫吧里不容易发现的毛都剃干净，一定要耐着性子弄哦，不要划到手。

步骤3

第三步：冷水焯一下，水开了之后煮三分钟左右捞出来，冷水冲洗，一定要冷水，这样冷水收缩猪皮会更Q弹。

步骤4

第四步：选好佐料，红辣椒和生姜切片。

步骤5

第五步：把佐料装进沙袋里，备用。

步骤6

第六步：猪蹄放砂锅里，加入盐和酱油，大火煮20分钟。

步骤7

第七步：大火煮20分钟之后，把葱打结放进去，转小火，炖40-50分钟，能保证水一直冒泡开着的火大小即可。

步骤8

第八步：猪蹄煮好后，捞出来晾八层干，用刀在煮皮上划几道口子，放入烤箱180度火烤10分钟左右，拿出来撒上孜然粉和辣椒，再烤五分钟，就可以出锅，美美的享受啦

Tips

温馨提示：1，猪脚上的毛一定要洗干净哦。2，一定要冷水焯水，这样可以把猪脚里的血渍焯干净。3，煮开以后可以换小火，小火炖出来的味道更赞。