泰式甜辣虎皮鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#
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步骤1
将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，最好煮的时间不要过短，太嫩不大好剥壳
步骤2
将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水
步骤3
起油锅，放入适量油，烧至5.6分热，下鹌鹑蛋
步骤4
将鹌鹑蛋炸至虎皮状
步骤5
将油锅中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣酱和番茄沙司，加少许盐调味，稍许翻炒至粘稠状
步骤6
下鹌鹑蛋，翻炒均匀
步骤7
出锅前撒少许白芝麻点缀
tips蛋煮的熟一些比较好剥，炸蛋的时候不要急，慢慢的不然会爆
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