咖哩鸡
咖哩鸡鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、盒装咖哩、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、盒装咖哩、
步骤1
鸡腿一只剔骨切块儿，
步骤2
锅中加清水，煮开。
步骤3
关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。
步骤4
烫好的鸡块捞出沥水。这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
步骤5
胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。
步骤6
分别切小块儿。
步骤7
锅中加少量油，先下洋葱炒香，
步骤8
再下鸡块儿翻炒至没有水分，
步骤9
继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻，
步骤10
锅中加没过食材的水，3克左右的盐，小火，煮至土豆熟，
步骤11
盒装咖哩，我用的带辣字标识的，感觉味道比微辣和不辣的那种好很多，颜色也好看。
步骤12
这一些食材用了其中的三小块儿，汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。盒子上的使用说明是要求全部加入的，我感觉都加上会太多。
步骤13
咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。
Tips使鸡肉入味又鲜嫩的关键就是鸡肉初步处理的时候，是用开水烫。这一步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
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