香煎孜然五花肉
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步骤1
备好五花肉,呵呵很新鲜哦,7分瘦,3分肥。
步骤2
五花肉切薄块,猪皮如有毛最好烧一烧,刨干净猪皮。
步骤3
切薄块的五花肉用姜,葱,蒜末配生抽,盐,白糖,酒腌制30分钟入味。
步骤4
锅下很少的油,热锅热油,将腌制过的五花肉块逐一慢火两面煎黄,(注意煎五花肉很容易有油浅到手和脸,做煎肉时最好小火煎,手脸尽量远离些)边煎边撒孜然粉,这样就很入味,很香的啦。
步骤5
煎五花肉最好是分次几块煎,这样才容易熟,而且两面都煎的金黄色,出锅时用筷子夹起装盘,肉底用春菜叶垫着,因为五花肉干煎,菜叶垫肉保湿,装好盘撒上炒熟的白芝麻更香。
步骤6
如果家里有人喜喝二两的话,这道菜就是下酒的最好佳肴啦!
步骤7
这道菜做法超简单,大家不访试试做吧,另外交待腌猪肉块时同时要下孜然粉,我差点忘了写这过程。
步骤8
香煎五花肉可煮些酸梅酱沾着吃
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