溜鸡肉段
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步骤1
调料量勺。
步骤2
鸡小胸，比较嫩（或大胸肉）。
步骤3
切好，加盐、胡椒粉、料酒、油，先抓匀。腌制十分钟。
步骤4
再放生粉、面粉、鸡蛋抓匀。
步骤5
料汁调匀、配料备好。
步骤6
油七、八分热、一个个下入锅中炸制。
步骤7
炸金黄色（愿意吃酥脆的，可复炸一次）。
步骤8
少许油，放青椒微炒绿，加料汁炒亮。
步骤9
放鸡肉段，淋入香油炒匀！
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