步骤1

先上一张全家福

步骤2

鸡蛋2只打入盆中

步骤3

加入白糖

步骤4

打散至白糖融化

步骤5

倒入牛奶拌匀

步骤6

筛入低粉、吉士粉，拌匀，如果颗粒比较多就过滤一遍。没有吉士粉可以不加。

步骤7

过滤面糊是很有必要的

步骤8

最后，将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中，搅拌均匀，静置半小时。

步骤9

把面糊倒入薄饼铛的模具里

步骤10

薄饼铛加热，均匀的蘸一下面糊，轻轻抬起，3-5秒后用叉子或其他工具轻轻抬起饼边，用手整张撕下，怕烫的可以用一根筷子垫在饼边轻轻往里移动揭下饼皮，要小心，饼皮非常薄。

步骤11

薄饼铛上的饼皮，真的非常好用，省了很多力气

步骤12

依次完成所有，放置自然完全冷却

步骤13

期间可以处理水果，草莓芒果切丁。说明一下，如果水果的味道很好可以直接切丁后使用，我用到的草莓很淡，不甜，所以我加糖腌了一小会儿

步骤14

如果是腌过的水果丁，要将水分控干净后再使用

步骤15

饼皮晾好之后，把水果准备好，开始打发淡奶油。淡奶油加糖，打蛋器高速打发至七八成，比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系，稳定性更好！奶油用铁塔或蓝风车，做好以后成品冷藏很容易定型，雀巢化的厉害，会踏！我用的总统还可以

步骤16

硬纸卡铺底，先铺一层饼皮，将光滑好看的一面朝上。饼皮上抹一层奶油，撒一层水果，抹抹平之后再铺一层饼皮

步骤17

我是一层草莓一层芒果交替

步骤18

就这样依次把所有的饼皮铺完，用个硬板轻轻按压一下蛋糕，使之紧实一点。轻轻压啊，别太用力把奶油挤出来

步骤19

做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上，或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块食用

步骤20

成品

步骤21

成品

步骤22

成品

步骤23

成品

薄饼铛加热很快，要快速揭下，以免烤糊