【虾干焖茭白】
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步骤1
茭白去外皮清洗干净切滚刀块，蒜去皮切碎，葱切碎，虾干用温水浸泡10分钟；
步骤2
烧热炒锅，下适量油，下蒜粒、虾干爆香；
步骤3
将茭白放入炒锅，翻炒均匀；
步骤4
往锅中调入蚝油、生抽；
步骤5
将食材与调料翻炒均匀后，倒入100ml开水，盖上锅盖焖；
步骤6
焖5分钟左右至汤汁收干，淋入水淀粉，撒上葱即可。
Tips1.蚝油、生抽均有咸度，是否需要加盐，看口味喜好；2.茭白去外皮后，比较老的根部也要去掉，否则影响口感。
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