一盘“惊世骇俗”的山寨凉拌牛肉
一盘“惊世骇俗”的山寨凉拌牛肉牛肉、蒜苗、香菜、小米辣、大蒜、桂皮、盐、生抽、八角、姜片、香叶、青麻椒、牛肉、蒜苗、香菜、小米辣、大蒜、桂皮、盐、生抽、八角、姜片、香叶、青麻椒、
步骤1
准备材料
步骤3
锅内坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。
步骤4
煮好的牛肉捞出晾凉后切片摆盘
步骤5
重点在这一碟拌肉汁：酱油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、盐、白砂糖、鸡精适量
步骤6
香菜切碎蒜苗切丝放在摆好的牛肉上
步骤7
最后把调好的拌肉汁倒入盘中调拌均匀，撒上炒熟的白芝麻和滴入适量的红油即可。
Tips酱油我是用海天的味极鲜，如果你用别的，我不保证味儿哈我觉得决定这次味道的还有最后那点红油，我用的是贵州龙喱邓氏的鸡油辣椒油顺便推荐下这个辣椒酱，是华仔从贵阳带来的，拌面、夹馍、拌饭，干吃都好吃。里面有大块大块滴肉肉，嘿嘿不像老干妈，每次挑肉都挑死个人也不见有几块要是没这个辣椒油，也可以随意，味道要适合自己，自己喜欢才是王道
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