砂蛋糕～喜欢沙沙的口感
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步骤1
黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
步骤2
鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中（我分了三次），每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
步骤3
鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐
步骤4
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛
步骤5
分2-3次将混合过筛的面粉加入上一步中，用刮刀搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀
步骤6
根据面糊的状态加入适量牛奶
步骤7
确认面糊的软硬度：用刮刀舀起一勺面糊并滴下，如果自然低落则浓稠度最合适，如果紧贴刮刀则说明过于干，可逐匙加入牛奶进行调节（牛奶我放了17ml，放牛奶不要一次放过多，分两三次少量加入，搅拌均匀再加）
步骤8
将面糊倒入模具（sn2070，175*85*70mm），轻震模具使面糊表面平滑，也可以用刮刀摸平
步骤9
放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火，烤45-50分钟
步骤10
发的很好
步骤11
取出放凉
步骤12
轻轻一晃就倒出来了，很香
步骤13
成品
步骤14
成品
步骤15
成品
Tips1.玉米淀粉可以用土豆淀粉替代2.因为面粉的吸水性不同，一定依据面糊的状态加入牛奶调节浓稠度，我加了17ml的牛奶
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