豆角炒肉的做法
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步骤1
将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
步骤2
去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
步骤3
将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
步骤4
搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
步骤5
干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
步骤6
打开炉，锅里放入少许油
步骤7
待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
步骤8
倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
步骤9
在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
步骤10
翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
步骤11
直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
步骤12
盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
步骤13
打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
步骤14
倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
步骤15
一道美味的豆角炒肉就完成了哈
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