铁板鱿鱼

• 2023-08-26 07:13:04 • 0次

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步骤1

把买来的新鲜鱿鱼（一定要新鲜鱿鱼，千万别买水发的）洗干净，把皮上的那层膜撕掉（外边做一般都不撕，吃的时候塞牙），切成小条

步骤2

把青椒和洋葱都切成小条（不要太细，我觉得宽一点的好吃）大概0.5cm宽就成了

步骤3

把锅烧热，倒油，油要稍微多一点，油热了以后放鱿鱼丝，煸一下，倒一点料酒，去腥味。

步骤4

加番茄酱和黄酱，这个菜不放盐，咸味用黄酱来调，要是觉得有点酸可以适量加点白糖。感觉天源的黄酱比六必居的好用：）

步骤5

加入青椒和洋葱丝，炒熟，爱吃烂点的可以多炖会，但别太老了，鱿鱼老了咬不动：）

Tips

其实这个不能算是标准的铁板鱿鱼，我用的是平底锅：）以前常在街边的大排挡吃，但是总感觉不太干净，还是自己做的放心，味道也好哦：）吃完了剩下一点可以第2天早上下点挂面，那味道可好了，比康师傅的海鲜面强多了