可爱毛毛虫~腊肠卷
可爱毛毛虫~腊肠卷中筋面粉、泡打粉、酵母、腊肠、白糖、中筋面粉、泡打粉、酵母、腊肠、白糖、
步骤1
合照
步骤2
酵母用适量水开好，倒入面粉中，再加糖、水揉成光滑面团。
步骤3
面团覆保鲜膜发酵大概1.5-2个小时左右，2倍大。
步骤4
腊肠洗干净，剥去肠衣，每条分3等份备用。
步骤5
面团轻压排气，分团子。此份量可分12份，每份约38克。
步骤6
將团子搓成约28cm长条状，摆W形。（网上学的，不错的方法）
步骤7
放腊肠
步骤8
两头捏实
步骤9
包起腊肠捏紧
步骤10
翻过来就是小可爱了。
步骤11
盘子抹油防粘，放盘。放冷水锅中，将腊肠卷置于锅中盖锅盖20分钟。然后不开盖，直接开火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟后开盖。
步骤12
成品~毛毛虫
步骤13
成品~毛毛虫
Tips1.水可以用牛奶代替，更香。2.腊肠选偏甜的类型。3.喜欢重口味的可以先将腊肠用蚝油、糖、盐炒一下再包卷。
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