香酥排叉（奥运会指定零食）#香雪奥运#
香酥排叉（奥运会指定零食）#香雪奥运#面粉、黑芝麻、面粉、黑芝麻、
步骤1
中粮福临门高级雪花粉。
步骤2
面粉倒入盘里，加一小勺精盐。
步骤3
黑芝麻加进去，我用的熟黑芝麻。
步骤4
凉水加进去，水千万不能多，因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。
步骤5
先用筷子稍微搅拌。
步骤6
用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。
步骤7
醒好的面擀成越薄越好的面片，一定要薄炸完才脆。如果面团大可以分两次擀开。
步骤8
断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。
步骤9
中间划开三刀，两头不要划断。
步骤10
一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。
步骤11
油烧到6，7成热时做好的排叉下锅。
步骤12
转小火炸。
步骤13
两面深黄色捞出吸油纸吸油。
步骤14
成品图
Tips再次提醒，面一定要和的很硬很硬，面片要擀的越薄越好，这些都是排叉酥脆成功的必要条件。炸的时候火不能大，不然外面焦了其实还没有炸透，口感也就不脆了。我做的是咸香口味的，如果喜欢甜的可以把盐减到一克，根据自己喜欢的甜度加白糖进去。
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