餐桌上极受欢迎的下酒小菜——香酥鸡块儿

• 2023-07-24 06:49:00 • 0次

餐桌上极受欢迎的下酒小菜——香酥鸡块儿鸡腿、麻辣花生米、胡椒粉、料酒、干辣椒、花椒、鸡腿、麻辣花生米、胡椒粉、料酒、干辣椒、花椒、

步骤1

备好原料

步骤2

鸡腿肉洗净，剔骨，切成小块儿，然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均，腌30分钟；

步骤3

准备一只小奶锅，倒入油，烧至六成热，将腌好的鸡肉块儿放入，炸至金黄色，捞出；

步骤4

锅中的油继续加热至8成，再倒入炸好的鸡肉块儿，迅速捞出，沥干油待用；

步骤5

另起锅，倒入油，待油烧至六成热时，加入干辣椒、花椒爆出香味，再加入姜和葱炒出香味；

步骤6

倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀，盐（1/2茶匙）、糖调味，即可出锅。

Tips

1、市场上的麻辣花生种类很多，选择口感硬脆的最佳；2、做这道菜，鸡胸肉也可以做；3、这道菜作为下酒菜，极为合适。新浪微博：@花桑卓玛