私房 . 辣肉沫炒豆角
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步骤1
醃豆角清水反覆洗淨,切成約"0.5mm小段"備用。
步骤2
肉沫洗淨,加 適量水 料酒 八角 ,入鍋蒸30分鐘,瀝乾水份取出八角,備用。
步骤3
薑 蒜 剁細入油鍋,火候調節至中小火煸香,加入辣醬翻炒至出紅油即可。
步骤4
加入 步驟2 砂糖生抽雞精 翻炒至均勻上色,再加入 辣椒(切小段)及醃豆角,繼續翻炒均勻即可。
步骤5
出鍋裝盤,配碗米飯吃,特別讚!
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