孜然蒜香茄子
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步骤1
茄子洗干净沥干水。切蓑衣刀。不会的就正面切在反面切。切记不要切断。
步骤2
四根茄子切好。这时锅在炉子上预热放点点油。
步骤3
切蒜末待用
步骤4
茄子放进锅慢慢煎烤茄子上刷油两边煎烤.撒盐（两面都要撒盐）煎烤一下
步骤5
撒上孜然和辣椒末反面在另一面同样撒上孜然和辣椒末（不喜欢辣就不要辣椒末）煎烤一下就再次刷油。一直把茄子烤熟。过程中抖动一下锅（茄子熟透很软）
步骤6
起锅前撒上蒜蓉。味精把锅颠一下让作料均匀。
步骤7
装盘开吃。
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