干炸杏鲍菇
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步骤1
杏鲍菇，好大一个。
步骤2
杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。
步骤3
鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。
步骤4
拌成浓稠的面糊。
步骤5
杏鲍菇全部放入面糊。
步骤6
拌匀，让每一条都沾上面糊。
步骤7
油热后逐条放入炸制。
步骤8
炸至表皮金黄酥脆后捞出。
步骤9
随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
步骤10
成品。
Tips面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。
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