牛腩炖土豆西红柿
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步骤1
牛腩切块,大概1*1Cm的方块
步骤2
西红柿切片
步骤3
土豆滚刀块,放入碗中加水备用
步骤4
将准备好的牛腩放入锅中,加八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、料酒,大火煮开,撇去血沫,盛出备用
步骤5
撇去血沫,备用的牛腩
步骤6
锅内倒入适量的油,小火将之前同牛腩一起煮过的大料煸香(也可用新的),放入姜片,蒜瓣
步骤7
加入牛腩,翻炒片刻,加盐,酱油
步骤8
翻炒均匀后加入切好的西红柿,三分之二的量,(留下几片在后面的步骤加入),翻炒出汁,中小火,不要糊掉
步骤9
把之前浸泡的土豆沥干,放入锅中翻炒,加适量的酱油上色
步骤10
加水没过食材,大火煮开十分钟
步骤11
放入压力锅中,将之前留下的西红柿片一同放入,焖煮30分钟即可
步骤12
成品,酸酸的西红柿带出了牛腩的甜,土豆软糯
Tips夏天到了,这道菜很开胃口,营养均衡,并且不油腻,是一道皆宜的家常菜
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