炖排骨
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步骤1
排骨让卖肉师傅给剁太小了，先用热水中小火焯一下去掉血水，再用凉水冲洗干净
步骤2
玉米洗净斩成小段
步骤3
胡萝卜切滚刀
步骤4
姜切厚片，稍拍一下，葱切长段
步骤5
把排骨、葱姜、花椒、大料放砂锅中（冷水下锅）倒入2小勺黄酒，中火烧开，转小火炖十五分钟，把玉米段和胡萝卜块放进继续小火炖1小时
步骤6
和排骨一起煮玉米比蒸的更香甜、汤也因为玉米更鲜美，加盐调味，继续小火煮3分钟入味，关火上汤
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