【干贝杏鲍菇干】——家常菜
——家常菜杏鲍菇干、五花肉、鸡精、料酒、芹菜、杏鲍菇干、五花肉、鸡精、料酒、芹菜、
步骤1
所需材料:杏鲍菇干、干贝(瑶柱)、五花肉、芹菜,姜。
步骤2
杏鲍菇干用温水浸泡二三十分钟,干贝先过清水再用开水浸泡。
步骤3
泡软后的干杏鲍菇过清水冲洗沥干水分、芹菜切段、姜切片备用。
步骤4
五花肉片下锅煸油
步骤5
五花肉中小火煸至出油成金黄色,但不要煸的太老。
步骤6
放入泡发的菇干、姜片,干贝连同泡的水一起倒入。
步骤7
再加一点适量的开水烧些汤汁,如果是想喝汤的话可以直接多加水,盖上锅盖大火烧开后,转小火焖煮。
步骤8
小火焖煮五六分钟就可,留些底汤,最后加两勺鸡精放入芹菜段提味即可出锅!
Tips干杏鲍菇应该先用水泡的,用温水或者凉水都可以,但是不要用开水,开水泡的话会把杏鲍菇的鲜味泡走的。
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