红酒烩鸡

• 2023-08-01 19:50:15 • 0次

红酒烩鸡带骨鸡肉、红酒、番茄、土豆、洋葱、香叶、茴香、橄榄油、黑胡椒、带骨鸡肉、红酒、番茄、土豆、洋葱、香叶、茴香、橄榄油、黑胡椒、

步骤1

食材合集。因为要用到高汤，所以可选浓汤宝代替

步骤2

鸡肉冷水下锅，焯去血水；土豆、番茄、洋葱切丁备用

步骤3

鸡肉放入料酒、黑胡椒、少量盐，腌制入味

步骤4

起一锅热油，鸡肉入锅2-3分钟左右转至小火，炸至表面金黄

步骤5

放入香叶、茴香，翻炒1、2分钟左右，加入洋葱，待香味传出，再加入全部土豆和一半番茄继续翻炒，并根据个人口味倒入红酒

步骤6

起一锅高汤，没有可以直接用浓汤宝，什么都没有可以用清水。将翻炒后的鸡肉倒入锅内，并放入另外一半番茄

步骤7

大火煮沸后转小火炖45分钟左右，然后转大火收汁

步骤8

拣出香叶，装盘

Tips

考虑到食材的便利性，将肉桂换成了香叶和茴香，一样美味。喜欢肉桂的朋友可以换回肉桂。