无土养殖黄鳝有无土流水、无土静水、塑料大棚无土流水3种类型，其方法如下：　　无土流水饲养法：无土微流水黄鳝养殖是近年来发展起来的新的集约化养殖方式，与静水有土饲养方法相比，因有微流水，改善了水质，增加了水中的溶氧量，因而具有养殖密度大、管理方便、驯化容易、生长快、产量高、成本低、起捕方便、经济效益高等优势。　　鳝池建造：选择有常年流水且有自然落差的地方建造鳝池，如小河流水、小溪流水、工厂排放出的冷却水处等。有条件的可把饲养池选建在室内，用水泥、砖砌成，内壁光滑，池面15~20平方米，池深50厘米左右，四角修成弧形。池底铺设5厘米厚混凝土，表面水泥抹光，并整体水平，工程完成后应确保不开裂、不漏水。池壁顶部修成“T”字形，既可防止黄鳝逃逸，又可避免鼠、蛇的侵入。鳝池中间留出1米宽空置区，作为投喂饲料场所。同时，由于鳝种喜在水草下活动，可将污物集中于中间，排污极为方便。设置直径3~4厘米的进水孔2个，和池底同位；排水孔1个与池底同位，另1个高出池底3~4厘米。孔口处设置铁丝网罩。可把若干池并列一排，再把几排池组合排列在一起，排与排之间，一条为小池进水渠，邻近的一条为小池出水渠。小池的进、出水渠宽15~20厘米。池的外围建池壁，高70~80厘米，并建总进水口和总排水口。建好的鳝池经过晾晒和药物浸泡，10~15天后，彻底换水，再投放鳝种。　　鳝种放养：待池建好并经药物消毒后，把总排水口堵牢，把池灌满水，浸池10~15天后再把该水放干；而后把池底1个排水口堵死，注水3~5厘米深，保持各个小池均有微流水流动，随时准备投放鳝种。　　①选种：鳝种入池前必须严格挑选，其方法：用深约15厘米的白瓷盆盛装浓度为2毫克/千克的高锰酸钾溶液，把鳝种倒入其中浸泡5~10分钟消毒。如见黄鳝狂跳乱钻，甚至跳出盆外，证明该批鳝种为伤鳝；若沉于盆底，活动能力差，用手抓即可逮着，则为病鳝，应及时予以淘汰；若在盆中药液里无反应，并能自由游动，说明鳝种是健康的，可作备用。　　②放养前的准备：鳝种在放养前，先在池的两侧放置大量水葫芦，占池面积50%以上，不仅可供鳝种潜伏、遮阳、降温和冬季保温，同时具有极强的水质净化作用。其二，保持池水深度适宜，但要视黄鳝个体大小和气温高低灵活掌握，一般要求在10~15厘米。第三，要对鳝池连同水草一起进行消毒，每立方米水用生石灰0.3千克或漂白粉0.2克全池泼洒，泼洒后用清水冲一下水草，以免药水烧伤水草叶片。消毒后7~10天放试水鱼（每平方米水体放1尾白鲢或花鲢），经1~2天后，若未见鱼死亡，说明池水药性已消失，这时可投放鳝种。　　③放养鳝种：放养鳝种应按照大小分级投放，以免因饲料不足发生大吃小现象。放养的鳝种应经过驯养开食后，方可放人成鳝池饲养。放养鳝种一般选在早春较好，这时水温在15℃左右，为最佳时段。根据养殖户经验，7月下旬放养鳝种成活率相对高些，因正好避开6月至7月中旬黄鳝的产卵季节，同时，这时的鳝种价格也较低，供应量也比较大。放养的密度应根据养鳝的设施条件、饲料来源、鳝种规格及饲养管理技术水平等因素而定。一般每平方米放养体重在25~40克的鳝种50~100尾，即每平方米1.1~1.6千克。如条件好，管理水平高，可适当多投放一些，最高可达到每平方米3千克左右，同时还要注意同一池中鳝种一次要放齐放足。鳝种在放养前可用浓度为4毫克/千克的高锰酸钾溶液浸洗消毒5~10分钟，以杀灭鳝体有害病原体；还要剔除体弱、有病害的鳝种，减少在养殖过程中的发病率。等到黄鳝人池摄食正常后，可在池中搭放少许泥鳅，一般为总鳝量的3%~5%.　　饲养管理：无土微流水养殖黄鳝的总过程中，饲养管理是关键。　　①驯饲和投喂：鳝种人池前3~4天不要投喂饲料，使其腹中的食料消化排泄而成空腹。然后把池水排干，加入无污染的新鲜水，这时鳝鱼处于饥饿状态，可选在晚上引食饲料。引食饲料应选择鳝鱼最爱吃的蚯蚓、蝇蛆或螺蚌肉等，然后逐渐让其摄取人工配合饲料。投饲应采取堆放式，一般投在进水口，可引导黄鳝戏水争食。先把饲料切碎，分成几个小堆放在进水口旁，再渐渐加大池水流量。引食投饲量第一次可为鳝种总体重的1%~2%;第二天早上检查，如果全部吃光，第二次投喂可增加到2%~3%;如水温达到20~25℃时，投饲量可增加到3%~4%.假如当天投的饲料吃不完，第二天早上要把残饲捞掉，再投饲时要适当减少些。经过6天的驯饲，一般就可以进入正常投饲程序。待鳝种吃食正常后，可在引食饲料中加入蝇蛆、蚕蛹、动物血块、煮熟的动物内脏、鱼粉和瓜皮、米糠等。第一次可加1/5,同时减少1/5的引食饲料，5~7天后取消引食饲料。当水温达到20~28℃时，日投量一般鲜活饲料为鳝体重的5%~10%,配合饲料为2%~3%.在投喂饲料时，要注意饲料新鲜，最好是鲜活料。黄鳝十分贪食，往往一次会吃得很饱，有时会把大块饲料吞入腹中，造成消化不良，导致几天不摄食，严重时还会出现胀死现象，故投喂的饲料一定要切碎。应根据黄鳝四季食量不等的特点，掌握投饲量。6~9月份，投饲量要占全年的70%~80%.晴天要多投些，阴雨天要少投些，闷热无风或阵雨前最好停投饲料。雾天、气压低时，要待雾散后再投喂。如水温高于28℃或低于15℃时要减少投喂量。鳝鱼活跃、抢食快、食欲旺，短时间内把饲料吃光，应该在下次投喂时多增加投喂量。反之，要减少投喂量。以2小时内吃光为最佳投饲量。总之，平时投饲要按照定时（傍晚投食）、定点（在鳝池内设置一个或几个固定饲料台喂食）、定量（投饲不要一次喂得太多，应根据水温逐步增加食量）、定质（投喂的饲料要新鲜，未变质）进行，确保黄鳝正常生长发育。　　②水质管理：无土养殖黄鳝用水要有一定的流量，但还要坚持常换水，一般情况下4~5天调换一次新水，盛夏1~2天换一次新水，换水时的温差控制在±3℃左右。另外，还要清除鳝池里的污物和残饵，确保池水清洁卫生。　　③水温调节：黄鳝在15~30℃水温条件下吃食较好，在22~28℃最佳水温时吃食旺盛，30℃以上时进入夏眠，吃食极少，甚至不吃，直接影响鳝鱼的产量。对此，夏季当水温超过30℃时，要在池上方搭盖遮阳网，也可利用地下水降温，但要注意温差不要超过3℃。入冬要适当加深水位，棚上盖塑料薄膜保温。如池中水草受冻萎缩，要投放一些l米长的竹筒段，供黄鳝栖息越冬，但要注意把竹节打通，以免黄鳝钻进去出不来而导致死亡。