铁板大虾
铁板大虾小葱、青椒、白酒、胡椒粉、洋葱、小葱、青椒、白酒、胡椒粉、洋葱、
步骤1
虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须
步骤2
撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间
步骤3
将洋葱剥皮后切丝备用;葱姜切末,青辣椒切圈
步骤4
平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒
步骤5
放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥
步骤6
虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟
步骤7
另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝
步骤8
瞬间洋葱的香味被激出,关火
步骤9
将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可
Tips虾要提前腌制一下,才能充分入味煎虾的时候,喷一点白酒,可以去腥增鲜烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行,即刻上桌烧热的铁板不断激发出洋葱的香味,虾也不会变凉,让这道菜风味十足
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