凉拌双菇#夏日素食#

• 2023-08-28 19:45:00 • 0次

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步骤1

将主食材准备好

步骤2

将双菇剪去根部，并用淡盐水浸泡洗净

步骤3

大葱切斜长段

步骤4

锅内加纯净水，烧开后将双菇焯一下，不要太久，否则影响口感，大约1分钟即可

步骤5

嘿嘿，厨房计时器这时候最好用了，将双菇倒进沸水开始计时，铃响后关火

步骤6

焯水时加入适量盐和植物油

步骤7

焯水后的双菇过温开水或者纯净水，还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦

步骤8

攥去水分后置入容器

步骤9

将葱段置于双菇上方

步骤10

植物油烧热后趁热浇在葱段上，随后再加入生抽、凉拌醋、盐、糖制成的调味汁，拌匀即可

步骤11

成品图

Tips

焯水时时间不可太长，不然就不够脆嫩了。用烧热的油浇在葱段上是为了激出葱香