猪肉炖豆角
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步骤1
将猪肉切块，用生抽、五香粉等腌制
步骤2
土豆和豆角过油。土豆可以炸的时间长一点
步骤3
锅内放油，猪肉、花椒下锅，同时下两勺黄豆酱，翻炒至猪肉变色
步骤4
倒入豆角，翻炒几下，待豆角吃油后加水，放入八角，水盖过菜两指节
步骤5
大火烧开后转小火炖，炖15分钟左右水剩一指节时放入土豆。再炖15分钟左右就差不多了。具体时间长短看自己喜好。喜欢土豆软烂一些的，就多炖一会儿
步骤6
成品
Tips豆角不过油也可以，但土豆最好过油，这样炖出来比较香。猪肉选择肥肉多的位置，如梅肉、五花肉
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