干锅香辣啤酒鸡
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步骤1
仔鸡洗净切小块,用盐、20毫升啤酒、生抽、葱段、姜片腌制一会儿。
步骤2
锅中热油,下姜片、八角、小茴香煸香,放入鸡块炒干水汽,烹入剩余啤酒,加盐炒匀放入干锅内。
步骤3
锅中倒入辣椒油,炒香蒜末、青红椒丝,加生抽、鸡精、香油炒匀,淋在鸡身上即可。
Tips啤酒和鸡、鸭、鱼类一起烹饪,能去除肉腥味,更能增加独特清香。
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