宫廷黄糕老北京
宫廷黄糕老北京面粉、鸡蛋、二锅头、白糖、面粉、鸡蛋、二锅头、白糖、
步骤1
将食材都先备好:六个鸡蛋,半斤面粉,六两白绵糖,半瓶盖二锅头
步骤2
在鸡蛋液里分3次加入绵白糖,打到鸡蛋发泡,再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵;。加了白酒之后继续打发,打到鸡蛋液发白,全部成了泡沫状,是原来的3到4倍为止,不用加任何水
步骤3
把面粉干蒸15分钟成熟面,然后面粉晾凉,弄散;把面粉筛到打好的鸡蛋液里,搅拌均匀
步骤4
蒸屉铺上紧密一点的棉布,棉布打湿; 蒸锅水开之后上锅,中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉,所以黄糕熟的比较快,如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
Tips打鸡蛋发面是关键,还有用熟面发的快。不用水,不用烤箱哦~夏日最适合了
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。