花式馒头（三）--枣花馍

• 2023-08-23 05:59:26 • 0次

花式馒头（三）--枣花馍面粉、红枣、酵母、温水、面粉、红枣、酵母、温水、

步骤1

用35-40度的温水少许融化酵母，然后加入面粉，用同等温度的水和面，揉成光滑的面团，用干净的纱布盖上进行发酵。如果嫌慢可以把面盆放入温水中盖上盖子。

步骤2

等面团发大至两倍大时就可以了，这时可以看到很多蜂窝在面团里边。

步骤3

或者可以用手指轻轻压一下，出现一个窝没有反弹回来，就可以了。

步骤4

把面团扒出来揉一下排出空气，切小剂子搓长条，如图摆好。

步骤5

把大枣摆在每个弯处。

步骤6

如图用筷子夹一下。一个漂亮的枣花馍就做好了。如此做完所有的枣花馍。

步骤7

蒸屉上放上干净的纱布，把做好的枣花馍放上去，彼此之间留一点间距。盖上盖子醒20分钟。醒好之后开火蒸，水开之后中大火蒸25分钟，关火虚蒸5分钟。然后慢慢开盖。

步骤8

成品。白白胖胖的枣花馍，可爱吗？