懒人肉菜——简易酱牛肉
懒人肉菜——简易酱牛肉牛腱子、老抽、生抽、八角、料酒、白胡椒粉、花椒、冰糖、黄酱、卤肉料、牛腱子、老抽、生抽、八角、料酒、白胡椒粉、花椒、冰糖、黄酱、卤肉料、
步骤1
准备好所有调料。-_-||发现生抽、老抽、黄酒、冰糖都没拍
步骤2
粉状调料合集,主要是靠那包卤肉料调味,哈哈,其他都是配角,掺和下~靠老抽生抽黄酱调色
步骤3
冷水下锅,放入黄酒、葱、姜,大火煮沸后撇去浮沫
步骤4
加入其他调料,转中小火煮1个小时,如果不急着吃,再泡一晚上再捞出。
步骤5
捞出后在通风处风干。完全冷却后可放入冰箱冷藏,卤水留作高汤用。味道相当地道噢!冬天吃点牛肉对女生特别有好处
Tips黄酱是必不可少的,老抽和生抽看颜色调,成酱色就对了,根据放的水多少来定。黄酒用高度白酒代替会更好
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