歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡鸡块、胡椒、芝麻、鸡精、鸡块、胡椒、芝麻、鸡精、
步骤1
先将鸡块过水去味,葱姜蒜切片,留一部分葱切小段备用.
步骤2
倒油下锅,7成热将鸡块下锅炸,油要多,炸到变色后倒出备用.
步骤3
再将少量的油倒回锅中,放入胡椒,葱姜蒜片爆香,倒上干辣椒(量要多)翻炒出味后倒入鸡块一起煸炒,适量地加入糖,盐,最后撒少许鸡精,倒上芝麻炒一下即可出盘.
步骤4
装盘后将葱段均匀的撒在菜上提色.
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