蛋饺
蛋饺五花肉、大葱、生抽、老抽、鸡蛋、大豆油、五花肉、大葱、生抽、老抽、鸡蛋、大豆油、
步骤1
五花肉绞成肉馅,加入生抽,老抽,葱碎,少许盐,搅拌均匀
步骤2
鸡蛋打成蛋液
步骤3
勺少许蛋液放入平底锅,摇匀(不宜太多,厚度两毫米左右合适),蛋液开始凝固时加入适量肉馅,然后迅速对折!(我用勺子和筷子辅助对折)压紧边角
步骤4
边角固定后即可出锅,可放入冰箱冷冻,随用随取,炖食,蒸煮,火锅均可
步骤5
注意炖煮时不可盖锅盖,不然蛋饺容易胀大变形!一般开水煮5~8分钟即可
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