肉驴的饲养及育肥
驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施。2J9
一、选好驴种2J9
国的驴按体格大小分三类:大型驴有陕西关中驴、山东德州驴 ( 渤海驴 ) 体重 250 290 千克,种公驴也有在 350 千克以上的中型驴有山西晋南驴、广灵驴,河南淮阳驴、甘肃庆阳驴,体重 220 250 千克,种公驴也有 300 千克以上的小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴,体重 160 220 千克,种公驴也有 250 千克以上的肉驴的品种选择要求有三:一是生长发育迅速,可使育肥进程加快,饲养效益提高;二是体型要大,可多长肉,提高屠宰率;三是体格要健壮,蹄小而坚实,抗病力强,遗传性好。养肉驴宜选中型驴,次之为大型驴,而小型驴多为制阿胶用,其肉也投放市场。以良种驴改良本地驴,用其杂交后代培养肉驴是最佳选择。2J9
二、抓好育肥2J9
驴舍应选择背风、向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋,根据年龄、体况、公母、强弱进行分槽饲养,不放牧,以减少饲料消耗,利于快速育肥。育肥进程可分为 3 个阶段:2J9
1. 适应期:购进的驴先驱虫,不去势,按性别、体重分槽饲养。初生驴 15 日龄训练吃由玉米、小麦、小米各等份混匀熬成的稀粥,加少许糖,但不能喂太多,一般用作诱食,精料饲喂从每日 10 克开始,以后逐步增加, 22 日龄后喂混合精料 80 100 克,其配方为:大豆粕加棉仁饼 50% 玉米面 29% 麦麸 20% 食盐 1% 1 月龄每头驴日喂 100 200 克, 2 月龄日喂 500 1000 克。如是新购进的成年驴或是淘汰的役驴,先饲喂易消化的干、青草和麸皮,经几天观察正常后,再饲喂混合饲料,粗料以棉籽壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮或其他各种青、干草为主,精料以棉籽饼 ( 豆饼、花生饼 ) 50% 玉米面 ( 大麦、小米 ) 30% 麸皮 ( 豆渣 ) 20% 配合成。饲喂时讲究少喂勤添,饮足清水,适量补盐。2J9
2. 增肉期:成年驴所喂饲料同上。幼驴日补精料量从 100 200 克开始, 2 月龄后补喂 500 1000 克,以后逐月递增, 9 月龄时日喂精料可达 3.0 3.5 千克。全期育肥共耗精料 500 千克。如将棉籽炒黄或煮熟至膨胀裂开,每头驴日喂 1000 克,育肥效果更佳。2J9
3. 催肥期:为 2 3 个月。此期主要促进驴体膘肉丰满,堆积脂肪。除上述日料外,还可采取以下催肥方法: 1 每驴每天用白糖 100 克或红糖 150 克溶于温水中,让驴自饮,连饮 10 20 天。 2 猪油 250 克,鲜韭菜 1 千克,食盐 10 克,炒熟喂,每日 1 次,连喂 7 天。 3 将棉籽炒黄熟至膨胀裂开,每驴每天喂 1 千克,连喂 15 天。育肥过程中再添加适量锌,可预防脱毛及皮肤病。舍饲肉驴一定要定时定量供料,每天分早、中、晚、夜 4 次喂饲,春夏季白天可多喂 1 次,秋冬季白天短可少喂 1 次。但夜间一定要喂 1 次。2J9
三、加强管理2J9
肉驴的育肥,要注意舍内常温,天冷时要保温,并尽量让驴多晒太阳,防止因御寒过多消耗体能;天热时及时降温,加强通风,以防中暑或食欲减退。每日应有 1 小时左右的运动,遇上雨雪天,可在有遮阳棚的围栏内做轻微运动。每天对肉驴进行几次身体刷拭,即可抚慰皮肤促进血液循环,增强体表运动,又可驱除虱、螨等体外寄生虫,促进体表健康。驴舍、饲槽、水槽每日清扫、涮洗干净,坚持清洁卫生,每隔 10 15 天用 3% 来苏儿消毒驴舍,以防疾病发生。2J9
四、适时屠宰2J9
过了催肥期肉驴增长缓慢,饲料报酬会逐步下降。这时屠宰率最高。屠宰前 1 天光喂水不给料,使驴处于绝食状态。因此时喂料,会影响肉质。2J9
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