豆豉鲮鱼刀豆丝
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步骤1
准备好原材料；
步骤2
烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入刀豆里面煮；
步骤3
刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝；
步骤4
将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中；
步骤5
再加入红椒丁和蒜末一起翻炒；
步骤6
爆香后下入刀豆丝继续翻炒；
步骤7
加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8
再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒；
步骤9
最后加入胡椒粉翻炒均匀；
步骤10
盛入碗中。
tips1.刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，要稍微煮长点时间，让刀豆煮至七、八成熟，再捞出来切成细丝；2.豆豉鲮鱼罐头中的油份很多，可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁，再放入刀豆丝煸炒，炒时加入盐调味；3.加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份，鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。
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