叉烧里脊花#酱香鲜#
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步骤1
叉烧酱原料集合。
步骤2
15毫升料酒倒入大碗中
步骤3
“味事达”酱油。
步骤4
30毫升倒入碗中
步骤5
倒入15毫升蚝油
步骤6
15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
步骤7
30克白糖倒入碗中
步骤8
5克盐倒入碗中
步骤9
10ml腐乳倒入碗中
步骤10
5克五香粉倒入碗中
步骤11
60克蜂蜜倒入碗中
步骤12
加入蒜末
步骤13
以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
步骤14
将未完全化冻的猪里脊切两厘米见方的小块儿
步骤15
倒入叉烧酱
步骤16
倒入姜末搅拌均匀，放入冰箱保鲜层内腌制8小时以上。
步骤17
空气炸锅200°预热5分钟后，炸篮内铺上锡纸。里脊肉倒入其中，铺展开来。200°8分钟。
步骤18
隔3-5分钟，拉开炸篮刷上一层叉烧酱。“叮”一声之后，拉开炸篮，将半熟的里脊块儿取出。
步骤19
放上淀粉搅拌均匀
步骤20
放上全蛋液和面包糠搅拌均匀。
步骤21
放入空气炸锅中200°6分钟
步骤22
盛盘
Tips喜欢爽脆口感的，可以在入锅之前，用纸巾将叉烧酱腌制里脊的酱汁吸一下。
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