麻辣牛板筋
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步骤1
新鲜牛板筋切大块洗净待用!
步骤2
炖肉料一小包,超市有的卖。葱姜蒜洗净,大块待用!
步骤3
牛板筋凉水下锅,开锅煮五分钟捞出‘放入高压锅’起炒锅倒入花生油‘把炖肉料炒香,放葱姜蒜煸炒出香味放入料酒,老抽,盐,白糖,加入1000克水,烧开后倒入高压锅焖30分钟!保温一小时。捞出待用!
步骤4
花生去皮,碾碎,香菜切段,『花生用水泡半小时好去皮』麻椒,辣椒面’孜然‘待用!
步骤5
牛板筋晾凉’横切成小块。横切不容易塞牙,
步骤6
起锅倒入花生油放入花生碎小火炒酥香,放麻椒,孜然,辣椒面变色倒入牛板筋进行煸炒【根据口味放少许盐】撒入香菜段,鸡精即可!
Tips夏天下酒美味哦!
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