牛腰子补肾吗 牛腰子怎么处理
牛腰子又叫牛肾,是我们日常生活中比较常见的食材之一,它的制作出许多美味佳肴,制作方法简单且美味,深受吃货们的喜爱与追捧。都说吃什么补什么,那么牛腰子吃了能不能补肾呢?牛腰子要怎么处理烹调呢?下面与小编一起来了解下吧!
牛腰子补肾吗
牛腰子具有很好的补肾气的功效,对肾气不足、头晕、眼花耳鸣等症状有很好的治疗效果。牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素,有补肾气、益精的功效。
牛腰子怎么处理
1、先剥去牛腰子外层的薄膜,然后将牛腰子对半剖开,剔去里面白色的筋,并切除深红色的部分,它们牛腰子腥味的主要来源。
2、将牛腰子冲洗干净,切成所需要的片或花,用清水漂洗一遍,泡入清水中,以去净牛腰子中的血水和异味!水中要加入适量盐和白醋,中间要多换几次水,然后冲洗到没有血水为止。
3、烧一锅开水,水中放点花椒,等水开后再放点白醋,随后放入腰花,立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。
麻辣水煮腰花怎么做鲜嫩没臊味
一、原料:牛腰3个,莴笋1根。
二、调味料:葱姜汁、料酒、蒜蓉、姜末、辣椒粉、葱段、辣椒节、花椒、高汤、红油豆瓣酱、胡椒粉、老抽、鸡精、盐各适量。
三、准备工作:
1、牛腰从中间破开后剔尽腰臊(因为腰臊的臊味很重),先在牛腰上打一字花刀(不要断开),然后再90度方向打成十字花刀,在第三刀处断开。这种刀法就是给牛腰打麦穗花刀,很漂亮,而且能让猪腰更容易入味。
2、打好花刀的牛腰放在碗里,加盐抓匀后腌制5分钟左右,再加葱姜汁、料酒和适量生粉用手抓匀,最后淋入少量色拉油抓匀防止粘连。
3、莴笋切去老蔸并削掉莴笋皮,切成均匀地莴笋丝放在碗中备用。
四、做法步骤:
1、锅热后下油,油热后再下蒜蓉和姜末用小火炒出香味,然后下辣椒粉、花椒和1勺高汤,转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味。
2、锅里水分煮干后再炒出辣椒和花椒的香味,再加两勺红油豆瓣酱一起炒香,加适量高汤、盐、胡椒粉和老抽,盖上锅盖大火烧开后转小火,煮20分钟。
3、用漏勺捞出锅里的料渣,下莴笋丝煮熟后捞入碗中,转小火,倒入腰花,加适量鸡精用炒勺轻轻推匀,等腰花烫熟后马上捞出来,放在莴笋丝上面。
4、锅里剩下的汤汁浇在腰花上面,再取少许蒜蓉、姜末、花椒、葱段和辣椒节铺在腰花上,泼上一勺滚油即可端上餐桌。
牛腰子的适用人群
一般人群均可食用
1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
2、高血脂患者忌食。
如上所述,牛腰子确实是一种既美味又营养的食用,尤其是男性常吃有很好的补肾功效,不过牛腰子可不能吃太多了,吃多了容易引起一些副作用,反而对身体并无好处哦!
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
牛角大家应该都了解是什么,但说到吃牛角可能很多人都没有吃过。其实水牛角是一种比较常见的药材,不仅有极高的药用价值,还有很好的保健及养生功效哦!那么大家知道牛角到底有哪些好处吗?下面与小编......
-
一个饲料经销商朋友来电,说他的客户怀疑他哺乳母猪料的质量问题,因为仔猪在产后十几天就发生下痢;当我问起母猪的采食量的时候,他说因为天热,每天的采食量也就是十公斤;听了他的介绍,我马上想到......
-
所谓亚健康即指非病非健康状态,是一类次等健康状态(亚即次等之意)。是介乎健康与疾病之间的状态,是处于疾病与健康之间的一种生理机能低下的状态,只要有应激反应,这些猪就会表现精神沉郁、发热、......
-
种鹅及鹅苗引进应注意以下事项: 一、种鹅场在需引进种鹅时,必项先了解清楚该品种种鹅的生长特性、当地是否有鹅疫病流行发生、被引进鹅场有否按规定程序接种相关疫苗等情况。最好选择从信誉好,规模......
-
乌鸡与普通鸡有什么不同?乌鸡在我们生活当中经常会听到,不少喜欢养生的朋友也非常喜欢乌鸡,市场的乌鸡价位也要比我们吃的普通肉鸡贵上不少,不过价格较高的乌鸡和我们经常吃的普通鸡到底有什么不同......
-
养鹅场的布局在整体布局上一般包括办公生活区、生产区及隔离区3个功能区,以及净道、污道和进水、排水系统。 1.办公生活区 应建在场区常年主导风向的上风处,包括办公室,资料室、会议......
-
乌鸡蛋多少钱一斤?乌鸡蛋富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇是普通鸡蛋的三分之一,对促进儿童生长发育、增强记忆力、**免疫力和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺......
-
从夏季常见会引起死亡的疾病(链球菌病、丹毒杆菌病、副猪嗜血杆菌病、水肿病、腹泻、附红体、弓形体、霉玉米中毒等疾病)的病尸剖检中发现一种共同病理现象——肝脏不同程度......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。