酸菜鱼火锅
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步骤1
调料很重要，炒锅倒入油，葱姜蒜辣椒花椒先煸炒一下。
步骤2
放入剔掉鱼片的鱼骨翻炒
步骤3
放入酸菜翻炒
步骤4
再放入笋片，这个时候按照个人口味加盐。酸菜本身有咸味。然后再倒入料酒
步骤5
倒入一大碗水，大概1000ml，烧开后开小火熬。
步骤6
咕嘟咕嘟，大概10分钟汤水慢慢发白。
步骤7
事先用盐，料酒，姜丝、生粉腌制半个小时以上的黑鱼片登场了！
步骤8
一片一片平铺到锅里。
步骤9
撒上香菜末，大功告成！享用吧！
Tips拆下鱼片后的鱼头鱼骨炒过以后加水煮一定要煮白。
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