五花肉是猪肉的一种，目前在市面上非常受消费者的喜欢。五花肉的主要特色就是一半瘦肉，一半肥肉，吃起来的口感是非常好的，并且食用价值很高，很多人都喜欢购买它。不过关于五花肉的做法，想必是很多人都想要了解的事情。

五花肉怎么做好吃又简单

一、青椒炒五花肉

食材：猪五花肉、青椒、蒜、干辣椒、葱白、红烧酱油、蚝油、鲜酱油、白绵糖。

做法：

1、热好，放入切好的肉，煸油。

2、炸出一部分猪油，煸的时间掌握好，时间短则不香，油腻，时间长则太干，好了就先起锅。

3、多余的猪油盛起，余油煸蒜头，煸出香味，再下干辣椒，煸出辣香味。

4、再把之前的肉和青椒一起下锅翻炒，加入红烧酱油，蚝油，酱油与油，翻炒拌匀出锅装盘。

二、糖醋五花肉

食材：五花肉、玉米油适量、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、酱油、白糖、香醋、

做法：

1、将五花肉洗净，稍冷冻一会切块备用。

2、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒、酱油、白糖、香醋，最后加5汤匙清水，搅拌均匀。

3、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，留底油放入五花肉。

4、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右。

5、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火。

6、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味。

7、炒匀后关火出锅，盛盘撒些芝麻和葱花增加增香。

五花肉炒什么好吃

一、五花肉炒香干

材料：五花肉、香干、香干、适量的葱断。

做法：

1、五花肉洗净切片，香干洗净切丝备用。

2、锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入香干继续翻炒。

3、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒，菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。

二、五花肉炒木耳

材料：五花肉、干黑木耳、黑酱油、生抽、蒜末、味精少许。

做法：

1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

五花肉的食用价值

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉的食用禁忌

1、尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人，很好吃，但是也不是说可以无止境的食用，一般讲究科学饮食，平衡膳食，尽量要有一个度，食用到一定量的时候就要停止，不要被没事所诱惑。

2、五花肉，还包含有一些肥肉，含有很多脂肪，所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖，尽量少食用或者不食用；如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用，但是记住是适量食用。

五花肉的做法是非常多的，还可以根据自己的个人喜好，在里面加入一些其它的食材进行搭配，这样营养和口感都会更好一些。不过五花肉在吃的时候一定要适量，特别是三高人群要注意食用。