蒜泥空心菜
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步骤1
空心菜去掉根部比较老的部分,掐成寸断,用盐水浸泡洗净后,沥干水分;
步骤2
大蒜剥去蒜衣,洗净;将大蒜切碎,颗粒感可以大一点;
步骤3
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;转小火,放入一半大蒜煸香;
步骤4
放入空心菜,用大火翻炒;
步骤5
调入适量生抽,翻炒均匀;
步骤6
大火翻炒几下,调入适量盐;
步骤7
调入适量鸡精;
步骤8
翻炒均匀,关火;
步骤9
起锅,上桌,撒上另一半大蒜碎。
Tips1、空心菜最好用盐水浸泡下,洗掉残余的农药;
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