步骤1

准备肉馅：350克肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，肉骨茶粉。

步骤2

准备面筋球，藕和豆腐

步骤3

准备干黄酱40克，20粒花椒，2个大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟

步骤4

泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱

步骤5

干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中

步骤6

朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。（怎样调出美味猪肉馅在菜谱里详细介绍过）

步骤7

豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中

步骤8

继续朝一个方向搅匀，待用。

步骤9

拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅

步骤10

切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了

步骤11

面筋球捅开后，就可以塞馅了

步骤12

用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了

步骤13

好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了

步骤14

我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行

丝巾温馨提示：A>>放藕是为了口感更吃起来更脆。B>>放豆腐是为了吃起来更爽滑。C>>盐可以少放或不放，因为有黄酱呢。D>>如果要颜色浅一点，可以少放干黄酱，并适当调整盐的放入量。